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Matt Goodman, Director de servicio y bebidas

Después de vivir en México y trabajar como consultor con empresas dentro de la Fortune 500, Matt decidió dejarlo en favor de perseguir su sueño de trabajar en restaurantes. Empezando con Californios (2** Michelin) donde trabajaba primero como mesero y luego como capitán de meseros, Matt terminó uniéndose al equipo de Saison (entonces 3*** Michelin).

Matt lleva a IZAMAL esta misma filosofía de servicio, atención al detalle y enfoque en la experiencia del cliente.

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Julio Aguilera, Chef

El amor de Julio para la cocina empezó cuando él trabajaba en un club de golf. Desde ahí Julio trabajaba en restaurantes como Waterbar en San Francisco hasta llegar a Saison (entonces 3*** Michelin) cuando todavía era un concepto de pop up dinners. Después de varios años ahí, Julio terminó como el chef/socio de El Destilado en Oaxaca donde empezó hacer la conexión entre su conocimiento de alta cocina y su interés en la cocina mexicana.

Como chef de IZAMAL, Julio está forjando su propio camino dentro de la cocina mexicana donde se mezcla su experiencia en cocinas de alta cocina y su pasión por la cocina mexicana.